和冠推出pH调整剂“酸味无”
最近，德川贵子社长对外宣布了公司的新产品——“世界上最不酸”的pH调整剂“酸味无”。该系列产品以柠檬酸、植酸、醋酸为主成分，共计6种产品，于8月上旬开始接受预定。
和冠公司在去年的食品原料、添加剂展会“IFIA JAPN”上展示了天然甜味剂“f.s
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【姜黄素全球市值将达8400万美元，CAGR超11%】
据市场研究公司Credence的调研报告显示，全球姜黄素市场在预测期内将持续稳定增长。预计到2022年姜黄素全球市值高达8400万美元，从2015年至2022年间CAGR约为11.6%，而2015年的市值为3000万美元。
姜黄素在抗炎和抗氧化等方面的治疗特
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BENEO帕拉金糖(TM)——更适合糖尿病患者的糖【foodaily】_淀粉糖浆糖醇_原配料_原辅料资讯_行业动态_FOODAILY每日食品 http://www.capinno.com/weibo/index.php?mod=url&code=s7w
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多元醇饮食会成为下一个“无谷蛋白”吗?
多元醇(FODMAP)饮食，即容易发酵的低聚糖、 双糖、单糖和多元醇含量较少的饮食，正开始流行起来，给零食棒、谷物棒和能量棒中使用较多的某些功能性纤维（比如菊粉）释放了一个警示信号。根据英敏特全球新产品数据库（GNPD）的记录，过去五年里，谷物棒、零食棒
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新兴甜味剂
欧盟和美国的甜味剂（甜菊糖赤藓糖醇木糖醇）有机认证_天然有机类_健康、天然原料_原辅料资讯_行业动态_FOODAILY每日食品 http://www.capinno.com/weibo/index.php?mod=url&code=sOw
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安全的植物提取物
Evlova发酵甜菊糖苷工艺获得欧盟专利_天然有机类_健康、天然原料_原辅料资讯_行业动态_FOODAILY每日食品 http://www.capinno.com/weibo/index.php?mod=url&code=GYx
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silence0215 
2016年01月12日 17时25分
食品包装里的干燥剂何以屡屡伤及儿童
上月媒体报道有这样一则消息：一位妈妈为了奖励上小学二年级的儿子考出好成绩，特地买了一堆孩子爱吃的零食。打开包装吃了食品后，孩子把玩起了零食袋里的干燥剂，将其扔进有水的杯子里，结果竟然发生爆炸，水花溅到男孩眼里，造成孩子一只眼睛失明。
小小干燥
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silence0215 2015年12月27日 19时19分
甜菊糖苷成主流 看看未来将如何
2015年的天然甜味剂来源的甜味剂市场需求强劲， 甜菊糖苷的市场需求仍居天然甜味剂首位。
下面是一组数据参考：
●甜味剂市场将以复合年增长率4.5%速度稳定增长
●2014年全球市场的食品甜味剂交易额已经达到840亿美元，据估其复合年增长率已达4.5%，预计到2020年其
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silence0215 2015年12月03日 15时35分
美国开发出缓解甜菊糖苦味新方法
美国康奈尔大学的食品科学研究者队伍日前开发出了可以缓解甜菊糖苦涩味的物理方法。
该大学食品加工技术系的Syed Rizvi教授等人，使用牛血清白蛋白成功地对甜叶菊由来高纯度甜味剂“Reb-A”的味觉受体的屏障结构进行了控制。凭借这个疏水性效果，人类的舌头就很难感
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