trf1992 3 2015年06月01日 11时30分

【方便面感官品质特性与面条质构,色泽指标的研究】 以 国内 市场上 5种方便面为 研究对象 , 用 质构仪和色 度仪分别测 定面条的质 构指标和色 泽指标 , 分析了方便面质构指标 、色泽指标与 感官指标之间的相关关系 , 建立了 质构 、 色 泽指标与 感官指标的逐步回归 模型 。
  • 方便面感官品质特性与面条质构_色泽指标的关系研究_薛丹.pdf  (大小:397.5KB)

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exceed_yourself 2015年04月29日 14时25分

#感官##茶叶# 分享文件:Characteristics of late Na+ current in adult rat small sensory neurons_成年大鼠小感觉神经元中晚钠电流的特征.pdf
  • Characteristics of late Na+ current in adult rat small sensory neurons_成年大鼠小感觉神经元中晚钠电流的特征.pdf  (大小:291.9KB)

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exceed_yourself 2015年04月29日 14时23分

#感官##茶叶# 分享文件:Variation in catechin contents in relation to quality of ‘Huang Zhi Xiang’ Oolong tea (Camellia sinensis) at various growing altitudes and seasons_不同海拔高度和季节种植的黄枝香乌龙茶品质相关的儿茶素的变化.pdf
  • Variation in catechin contents in relation to quality of ‘Huang Zhi Xiang’ Oolong tea (Camellia sinensis) at various growing altitudes and seasons_不同海拔高度和季节种植的黄枝香乌龙茶品质相关的儿茶素的变化.pdf  (大小:265KB)

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exceed_yourself 2015年04月29日 14时23分

#感官##茶叶# 分享文件:Variation in antioxidant potential and total polyphenol content of fresh and fully-fermented Sri Lankan tea_新鲜和完全发酵的斯里兰卡茶的抗氧化能力和多酚含量的变化.pdf
  • Variation in antioxidant potential and total polyphenol content of fresh and fully-fermented Sri Lankan tea_新鲜和完全发酵的斯里兰卡茶的抗氧化能力和多酚含量的变化.pdf  (大小:319.3KB)

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exceed_yourself 2015年04月29日 14时23分

#感官##茶叶# 分享文件:Use of tea extracts for inhibition of polyphenoloxidase and retardation of quality loss of Pacific white shrimp during iced storage_用茶提取物延缓太平洋白虾在冰冻储藏时多酚氧化酶的抑制质量损失.pdf
  • Use of tea extracts for inhibition of polyphenoloxidase and retardation of quality loss of Pacific white shrimp during iced storage_用茶提取物延缓太平洋白虾在冰冻储藏时多酚氧化酶的抑制质量损失.pdf  (大小:896KB)

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exceed_yourself 2015年04月29日 14时22分

#感官##茶叶# 分享文件:The use of green tea (Camellia sinensis) leaf flavan-3-ol composition in predicting plain black tea quality potential_通过绿茶叶中黄烷3醇成分预测红茶的潜在品质.pdf
  • The use of green tea (Camellia sinensis) leaf flavan-3-ol composition in predicting plain black tea quality potential_通过绿茶叶中黄烷3醇成分预测红茶的潜在品质.pdf  (大小:326.7KB)

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exceed_yourself 2015年04月29日 14时22分

#感官##茶叶# 分享文件:The use of a tea polyphenol dip to extend the shelf life of silver carp (Hypophthalmicthys molitrix) during storage in ice_茶多酚浸泡延长白鲢冷冻货架期.pdf
  • The use of a tea polyphenol dip to extend the shelf life of silver carp (Hypophthalmicthys molitrix) during storage in ice_茶多酚浸泡延长白鲢冷冻货架期.pdf  (大小:161.1KB)

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exceed_yourself 2015年04月29日 14时21分

#感官##茶叶# 分享文件:The relationship between some chemical parameters and sensory evaluations for plain black tea (Camellia sinensis) produced in Kenya_肯尼亚产红茶的化学参数和感观评价之间的关系与马拉维和南非产红茶的比较.pdf
  • The relationship between some chemical parameters and sensory evaluations for plain black tea (Camellia sinensis) produced in Kenya_肯尼亚产红茶的化学参数和感观评价之间的关系与马拉维和南非产红茶的比较.pdf  (大小:248KB)

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exceed_yourself 2015年04月29日 14时21分

#感官##茶叶# 分享文件:The effect of membrane-processed water on sensory properties of Oolong tea drinks_过膜水对乌龙茶饮感观品质的影响.pdf
  • The effect of membrane-processed water on sensory properties of Oolong tea drinks_过膜水对乌龙茶饮感观品质的影响.pdf  (大小:237.7KB)

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exceed_yourself 2015年04月29日 14时21分

#感官##茶叶# 分享文件:Tea, or tea and milk, inhibit mammary gland and colon carcinogenesis in rats_茶或奶茶_抑制大鼠乳腺和结肠癌.pdf
  • Tea, or tea and milk, inhibit mammary gland and colon carcinogenesis in rats_茶或奶茶_抑制大鼠乳腺和结肠癌.pdf  (大小:466.1KB)

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exceed_yourself 2015年04月29日 14时20分

#感官##茶叶# 分享文件:South African herbal teas Aspalathus linearis, Cyclopia spp. and Athrixia phylicoides—A review_南非草本茶_综述.pdf
  • South African herbal teas Aspalathus linearis, Cyclopia spp. and Athrixia phylicoides—A review_南非草本茶_综述.pdf  (大小:1.26MB)

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exceed_yourself 2015年04月29日 14时20分

#感官##茶叶# 分享文件:Sequential determination of tannin and total amino acid contents in tea for taste assessment by a fluorescent flow-injection analytical system_通过荧光流动注射分析系统顺序测定茶中单宁和总氨基酸含量评估味道.pdf
  • Sequential determination of tannin and total amino acid contents in tea for taste assessment by a fluorescent flow-injection analytical system_通过荧光流动注射分析系统顺序测定茶中单宁和总氨基酸含量评估味道.pdf  (大小:370.3KB)

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exceed_yourself 2015年04月29日 14时20分

#感官##茶叶# 分享文件:Sensory characterization of rooibos tea and the development of a rooibos sensory wheel and lexicon_路易波士茶的感观属性及感观轮盘和词典的开发.pdf
  • Sensory characterization of rooibos tea and the development of a rooibos sensory wheel and lexicon_路易波士茶的感观属性及感观轮盘和词典的开发.pdf  (大小:1.48MB)

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exceed_yourself 2015年04月29日 14时19分

#感官##茶叶# 分享文件:Rooibos (Aspalathus linearis) beyond the farm gate_农场外的路易波士茶_从草本茶到潜在的植物药材.pdf
  • Rooibos (Aspalathus linearis) beyond the farm gate_农场外的路易波士茶_从草本茶到潜在的植物药材.pdf  (大小:1.47MB)

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exceed_yourself 2015年04月29日 14时19分

#感官##茶叶# 分享文件:Retardation of quality changes of Pacific white shrimp by green tea extract treatment and modified atmosphere packaging during refrigerated storage_绿茶提取物处理和气调包装对冷藏过程中太平洋白虾品质变化的延缓.pdf
  • Retardation of quality changes of Pacific white shrimp by green tea extract treatment and modified atmosphere packaging during refrigerated storage_绿茶提取物处理和气调包装对冷藏过程中太平洋白虾品质变化的延缓.pdf  (大小:571.2KB)

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exceed_yourself 2015年04月29日 14时19分

#感官##茶叶# 分享文件:Relating sensory properties of tea aroma to gas chromatographic data by chemometric calibration methods_化学计量校准法关联茶香气的感观属性和气相色谱数据.pdf
  • Relating sensory properties of tea aroma to gas chromatographic data by chemometric calibration methods_化学计量校准法关联茶香气的感观属性和气相色谱数据.pdf  (大小:950.5KB)

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exceed_yourself 2015年04月29日 14时18分

#感官##茶叶# 分享文件:Quality and antioxidant property of green tea sponge cake_绿茶海绵蛋糕的品质和抗氧化性质.pdf
  • Quality and antioxidant property of green tea sponge cake_绿茶海绵蛋糕的品质和抗氧化性质.pdf  (大小:166.7KB)

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exceed_yourself 2015年04月29日 14时18分

#感官##茶叶# 分享文件:Pu-erh tea tasting in Yunnan, China_中国云南的普洱茶品尝_品尝者感知和植物化学的关联.pdf
  • Pu-erh tea tasting in Yunnan, China_中国云南的普洱茶品尝_品尝者感知和植物化学的关联.pdf  (大小:828.1KB)

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exceed_yourself 2015年04月29日 14时18分

#感官##茶叶# 分享文件:Prediction of quality and origin of black tea and pine resin samples from chromatographic and sensory information_通过色谱和感观信息预测红茶和松脂样品的品质和产地_神经网络的评价.pdf
  • Prediction of quality and origin of black tea and pine resin samples from chromatographic and sensory information_通过色谱和感观信息预测红茶和松脂样品的品质和产地_神经网络的评价.pdf  (大小:806.6KB)

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exceed_yourself 2015年04月29日 14时17分

#感官##茶叶# 分享文件:Predication of Japanese green tea (Sen-cha) ranking by volatile profiling using gas chromatography mass spectrometry and multivariate analysis_通过气相色谱质谱和多元分析挥发物的性质预测日本绿茶的分级.pdf
  • Predication of Japanese green tea (Sen-cha) ranking by volatile profiling using gas chromatography mass spectrometry and multivariate analysis_通过气相色谱质谱和多元分析挥发物的性质预测日本绿茶的分级.pdf  (大小:286.7KB)

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