zoey_zr 2016年11月23日 00时09分

分享文件:壳聚糖涂膜鸡蛋保鲜效果研究.pdf
  • 壳聚糖涂膜鸡蛋保鲜效果研究.pdf  (大小:192.4KB)

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zoey_zr 2016年11月23日 00时09分

分享文件:鸡蛋储藏过程中介电特性与新鲜品质的变化.pdf
  • 鸡蛋储藏过程中介电特性与新鲜品质的变化.pdf  (大小:255KB)

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zoey_zr 2016年11月23日 00时08分

分享文件:辐照杀菌对鸡蛋蛋白液特性的影响.pdf
  • 辐照杀菌对鸡蛋蛋白液特性的影响.pdf  (大小:360.5KB)

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zoey_zr 2016年11月23日 00时08分

分享文件:储藏时间对鸡蛋品质的影响.pdf
  • 储藏时间对鸡蛋品质的影响.pdf  (大小:192.7KB)

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zoey_zr 2016年11月23日 00时08分

分享文件:臭氧杀菌对鸡蛋质量安全的影响.pdf
  • 臭氧杀菌对鸡蛋质量安全的影响.pdf  (大小:2.96MB)

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zoey_zr 2016年11月23日 00时07分

分享文件:不同储藏温度对鸡蛋清表观粘度的影响.pdf
  • 不同储藏温度对鸡蛋清表观粘度的影响.pdf  (大小:248.5KB)

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regina2016 6 2015年12月06日 18时33分

分享文件:Dielectric properties of egg whites and whole eggs as influenced by thermal treatments 热处理对蛋清和全蛋的介电性能的影响.pdf
  • Dielectric properties of egg whites and whole eggs as influenced by thermal treatments 热处理对蛋清和全蛋的介电性能的影响.pdf  (大小:620.5KB)

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regina2016 6 2015年12月05日 16时32分

分享文件:Rheology and texture of hen's egg protein heat set gels as affected by pH and the addition of sugar and or salt.pdf PH和添加糖或盐对鸡蛋蛋白热凝胶的流变性及质构的影响
  • Rheology and texture of hen\'s egg protein heat set gels as affected by pH and the addition of sugar and or salt.pdf  (大小:319.5KB)

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ennyenny 7 2015年10月20日 18时23分

分享文件:植物精油与壳聚糖复配涂膜保鲜剂对鸡蛋的保鲜效果研究_刘丽莉.caj.pdf
  • 植物精油与壳聚糖复配涂膜保鲜剂对鸡蛋的保鲜效果研究_刘丽莉.caj.pdf  (大小:368KB)

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ennyenny 7 2015年10月20日 18时23分

分享文件:真空冷冻与喷雾干燥对鸡蛋全蛋粉理化性质及超微结构的影响_沈青.caj.pdf
  • 真空冷冻与喷雾干燥对鸡蛋全蛋粉理化性质及超微结构的影响_沈青.caj.pdf  (大小:1.32MB)

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ennyenny 7 2015年10月20日 18时22分

分享文件:鸭蛋清蛋白凝胶质构特性影响因素研究_黄群.caj.pdf
  • 鸭蛋清蛋白凝胶质构特性影响因素研究_黄群.caj.pdf  (大小:1022.2KB)

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ennyenny 7 2015年10月20日 18时22分

分享文件:响应曲面法优化鸡皮蛋加工工艺_宋野.caj.pdf
  • 响应曲面法优化鸡皮蛋加工工艺_宋野.caj.pdf  (大小:351.2KB)

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ennyenny 7 2015年10月20日 18时22分

分享文件:香卤蛋加工工艺优化研究_严佩峰.caj.pdf
  • 香卤蛋加工工艺优化研究_严佩峰.caj.pdf  (大小:467.2KB)

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ennyenny 7 2015年10月20日 18时22分

分享文件:三步沉淀法纯化鸡卵类黏蛋白_王帅.caj.pdf
  • 三步沉淀法纯化鸡卵类黏蛋白_王帅.caj.pdf  (大小:2.79MB)

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ennyenny 7 2015年10月20日 18时21分

分享文件:凝胶渗透色谱_分散固相萃取法同时_省略_衍生物_四溴双酚A和六溴环十二烷_李敏洁.caj.pdf
  • 凝胶渗透色谱_分散固相萃取法同时_省略_衍生物_四溴双酚A和六溴环十二烷_李敏洁.caj.pdf  (大小:641KB)

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ennyenny 7 2015年10月20日 18时21分

分享文件:纳米Fe_3_TiO_2改性聚乙烯醇基紫胶复合膜对鸡蛋的保鲜效果_龙门.caj.pdf
  • 纳米Fe_3_TiO_2改性聚乙烯醇基紫胶复合膜对鸡蛋的保鲜效果_龙门.caj.pdf  (大小:1.03MB)

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ennyenny 7 2015年10月20日 18时21分

分享文件:鸡蛋清中功能蛋白及活性肽的研究进展_于志鹏 (1).caj.pdf
  • 鸡蛋清中功能蛋白及活性肽的研究进展_于志鹏 (1).caj.pdf  (大小:235.1KB)

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ennyenny 7 2015年10月20日 18时21分

分享文件:高附加值专用型蛋粉的开发现状与展望_迟玉杰.caj.pdf
  • 高附加值专用型蛋粉的开发现状与展望_迟玉杰.caj.pdf  (大小:295.5KB)

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ennyenny 7 2015年10月20日 18时21分

分享文件:低盐咸蛋的腌制工艺及其品质研究_苏鹤.caj.pdf
  • 低盐咸蛋的腌制工艺及其品质研究_苏鹤.caj.pdf  (大小:166.9KB)

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ennyenny 7 2015年10月20日 18时20分

分享文件:超高压加工蛋液贮藏过程中微生物及品质变化研究_白洁.caj.pdf
  • 超高压加工蛋液贮藏过程中微生物及品质变化研究_白洁.caj.pdf  (大小:816.7KB)

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