ennyenny 7 2015年10月06日 21时07分

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  • 不同乳化剂对小麦胚芽酥性饼干的品质影响研究.pdf  (大小:278.3KB)

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  • 韧性饼干工业加工应用酶制剂替代焦亚硫酸钠解决方案.PDF  (大小:711KB)

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ennyenny 7 2015年10月06日 21时07分

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  • 豆渣膳食纤维饼干的研制.pdf  (大小:291.8KB)

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  • 黑米膳食纤维饼干的研制.pdf  (大小:188KB)

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ennyenny 7 2015年10月06日 21时05分

分享文件:添加柚皮膳食纤维对酥性饼干品质的影响.pdf
  • 添加柚皮膳食纤维对酥性饼干品质的影响.pdf  (大小:373.5KB)

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ennyenny 7 2015年10月06日 21时05分

分享文件:马蹄笋粉特性及其酥性饼干制作研究.PDF
  • 马蹄笋粉特性及其酥性饼干制作研究.PDF  (大小:376.6KB)

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ennyenny 7 2015年10月06日 21时04分

分享文件:豌豆纤维对面团质构及酥性饼干品质的影响.PDF
  • 豌豆纤维对面团质构及酥性饼干品质的影响.PDF  (大小:314.8KB)

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ennyenny 7 2015年10月02日 22时18分

分享文件:谷朊粉在板栗面包中的应用.PDF
  • 谷朊粉在板栗面包中的应用.PDF  (大小:270.5KB)

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ennyenny 7 2015年09月25日 20时50分

分享文件:中国焙烤行业发展趋势展望.pdf
  • 一种食用菌酥饼的多阶段变温焙烤工艺.pdf  (大小:149.2KB)

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  • 一种通过酶解小麦蛋白制备焙烤风味基料的方法及其应用.pdf  (大小:277.2KB)

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  • 中国焙烤行业发展趋势展望.pdf  (大小:1.75MB)

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ennyenny 7 2015年09月25日 20时49分

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  • 酿造葡萄皮渣及北虫草饼干的研制.pdf  (大小:626.7KB)

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  • 无糖大米蛋糕的研制.pdf  (大小:1.66MB)

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  • 一种牛蒡营养饼干的制作工艺.pdf  (大小:211.7KB)

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ennyenny 7 2015年09月25日 20时36分

分享文件:青稞微波蛋糕预拌粉研制_丁捷.caj.pdf
  • 焙烤食品添加剂的使用现状及发展趋势_牛桂芬.caj.pdf  (大小:81.6KB)

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  • 功能性烘焙食品的开发思路和发展前景_楚炎沛.caj.pdf  (大小:87.1KB)

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  • 青稞微波蛋糕预拌粉研制_丁捷.caj.pdf  (大小:220.3KB)

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ennyenny 7 2015年09月25日 20时35分

分享文件:酶制剂在面粉品质改良中的应用_邱伟芬.caj.pdf
  • 酶制剂在面粉品质改良中的应用_邱伟芬.caj.pdf  (大小:104.8KB)

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ennyenny 7 2015年09月13日 15时05分

分享文件:花生粕曲奇饼的加工工艺研究.pdf
  • 蛋糕油的制作及其对蛋糕质量影响的研究.pdf  (大小:390.7KB)

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  • 功能性低聚糖新科斯糖苏打饼干的研究.pdf  (大小:1.22MB)

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  • 花生粕曲奇饼的加工工艺研究.pdf  (大小:1.5MB)

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ennyenny 7 2015年09月12日 14时15分

分享文件:不同胶体对面包烘焙特性的影响研究.pdf
  • PBL在焙烤食品加工技术中的应用.pdf  (大小:1.55MB)

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  • 焙烤茶薯片研制及产品评价.pdf  (大小:1021.6KB)

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  • 不同胶体对面包烘焙特性的影响研究.pdf  (大小:1.27MB)

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ennyenny 7 2015年08月26日 19时49分

分享文件:叶黄素在面包加工与贮藏中的稳定性_谢晓叶 (1).caj.pdf
  • 酸面团发酵技术应用研究进展_周春艳.caj.pdf  (大小:724.5KB)

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  • 响应面法优化板栗面包复合改良剂的研究_魏宗烽 (1).caj.pdf  (大小:680.6KB)

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  • 叶黄素在面包加工与贮藏中的稳定性_谢晓叶 (1).caj.pdf  (大小:1.33MB)

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ennyenny 7 2015年08月25日 16时52分

分享文件:麦麸曲奇饼干的研制工艺_刘方.caj.pdf
  • 麦麸曲奇饼干的研制工艺_刘方.caj.pdf  (大小:904.9KB)

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ennyenny 7 2015年08月24日 20时35分

分享文件:菊粉添加量对面团流变学特性和面包品质的影响_范文静.caj.pdf
  • 豆渣纤维饼干关键技术研究_王瑞霞.caj.pdf  (大小:539.1KB)

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  • 菊粉添加量对面团流变学特性和面包品质的影响_范文静.caj.pdf  (大小:420.5KB)

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ennyenny 7 2015年08月21日 21时27分

分享文件:香蕉饼干加工工艺_李明娟.caj.pdf
  • 香蕉饼干加工工艺_李明娟.caj.pdf  (大小:266.7KB)

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ennyenny 7 2015年08月21日 21时26分

分享文件:大麦全粉对面团特性及面包焙烤品质的影响_李真.caj.pdf
  • 大麦全粉对面团特性及面包焙烤品质的影响_李真.caj.pdf  (大小:2.92MB)

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ennyenny 7 2015年08月21日 21时25分

分享文件:杂粮脆饼的制作及品质影响研究_王小英.caj.pdf
  • 杂粮脆饼的制作及品质影响研究_王小英.caj.pdf  (大小:144.1KB)

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foodreg3 6 2015年01月21日 12时24分

分享文件:茶多糖对面包粉及其淀粉糊化和老化特性的影响.pdf
  • 茶多糖对面包粉及其淀粉糊化和老化特性的影响.pdf  (大小:1.14MB)

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foodreg3 6 2015年01月19日 13时05分

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  • 物性测试仪研究休闲食品的特性_李自红.pdf  (大小:1.89MB)

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